וואָס די Matcha איז עס אַלע וועגן?

דורך Sue Bedford (MSc נוטרישאַנאַל טעראַפּיע)

טאָמיד געחידושט וואָס פּונקט מאַטטשאַ איז? מיר האבן און געדאַנק מיר וואָלט פרעגן סו צו געבן אונדז די נידעריק אַראָפּ ...

מאַטטשאַ טיי איז אַ טיפּ פון יאַפּאַניש גרין טיי אין אַ פּאַודערד פאָרעם. עס איז געמאכט פון פריש בלאַט עצות וואָס האָבן אַ ביסל ביטער, וועדזשאַטאַל טאַם און אַ העל גרין קאָליר רעכט צו דער הויך טשלאָראָפילל אינהאַלט פון די בלעטער. Matcha כּולל ספּעציעל טייפּס פון פאַבריק פלאַוואָנאָלס גערופן קאַטעטשינס, פון וואָס די מערסט שעפעדיק איז עפּיגאַללאָקאַטעטשין גאַללאַטע (עגקג). קאַטעטשינס אַנטהאַלטן אַנטיאַקסאַדאַנץ.

פארוואס איז עס גוט פֿאַר אונדז?

גרין טיי איז אויך באַוווסט פֿאַר אַנטיאַקסאַדאַנץ, אָבער מאַטטשאַ טיי האט אפילו מער. לעצטע פאָרשונג האט געוויזן אַז איין גלעזל פון מאַטטשאַ האט 100 מאָל די אַנטיאַקסאַדאַנץ קאַמפּערד מיט גרין טיי (און גרין האט וועגן טאָפּל די לעוועלס געפֿונען אין שוואַרץ טיי). Matcha אויך כּולל פאַרשידן קאַמפּאַונדז וואָס זענען פֿאַרבונדן מיט ימפּרוווינג געזונט (עס איז געווען לינגקט צו העלפּינג צו נידעריקער בלוט דרוק און האַרץ קרענק) רידוסינג דרוק, וואָג אָנווער און ינקריסינג אַלערטנאַס. די סיבה פֿאַר דעם איז אַז אין אנדערע טייפּס פון גרין טיי, די בלעטער זענען סטיפּט אין הייס וואַסער און דאַן אַוועק. מאַטטשאַ איז געמאכט דורך וויסקינג די פּודער אין הייס וואַסער אָדער מילך. דעריבער, ווען איר טרינקען די Matcha איר קאַנסומינג אַ העכער אַנטיאַקסאַדאַנץ, ווייַל די בלעטער זענען נישט דיסקאַרדיד.

אין באַציונג צו גיביקייַט ...

פילע סיבות קענען אָנמאַכן אונדזער גופים און עגגס צו ווערן עלטער פאַסטער ווי די צייט. אין פאַקט, שטודיום פון יווף פּאַטיענץ האָבן געוויזן אַז קראַנאַלאַדזשיקאַל עלטער און פרוכטבאַר עלטער זענען נישט די זעלבע זאַך. דאָס איז, עטלעכע לייפסטייל סיבות זייַנען עטלעכע מענטשן (און זייער עגגס) צו ווערן געשווינד עלטער ווי אנדערע.

צוקער, דרוק, סמאָוקינג, טרינקט צו פיל אַלקאָהאָל, שלאָפן דעפּראַוויישאַן, און אָנצינדונג-קאָזינג פודז ווי סינטעטיש זוימען אָילס און פאַד דיייץ זענען אַלע הויפּט מיטארבעטערס.

די שטאַרק קאַטעטשינס צוגעשטעלט דורך Matcha ראַדוסאַז די פּראָדוקציע פון ​​פריי ראַדאַקאַלז און, ווי אַ רעזולטאַט, העלפּס צו באַשיצן די דנאַ פון אונדזער סעלז, אַרייַנגערעכנט די יי און זיירע סעלז (אַנטי-יידזשינג).

Matcha כּולל עטלעכע קאַפין, אַזוי עס איז אַרייַנגערעכנט אין דיין טעגלעך קאַפין לימאַץ.

ווי צו מאַכן אַ מאַטטשאַ לאַטיי

דעם מאַטטשאַ לאַטיי רעצעפּט איז ינקרעדאַבלי פּשוט צו מאַכן. עס זענען בלויז דריי ינגרידיאַנץ (מאַטטשאַ פּודער, וואַסער און מילך). א מאַטשאַ וויסק איז אַ גוט ינוועסמאַנט, אָבער אַ קליינטשיק קיך וויסק אָדער מילך פראָטהער אַרבעט פּונקט ווי געזונט. דאָ ס ווי עס איז דורכגעקאָכט:

• צו אָנהייבן, סיפט דיין מאַטטשאַ פּודער. זינט עס קלאַמפּס לייכט און עס איז שווער צו ווהיסק אַוועק, דעם מאַך וועט ענשור אַז דיין מאַטטשאַ לאַטיי איז גלאַט, קרימי און שטיק-פריי.
• שטעלן די מאַטטשאַ אין אַ באַפאַלן און דעקן עס מיט דיק, פרעשלי בוילד וואַסער. ווהיסק וויגעראַסלי ביז אַלע די מאַטטשאַ גרין טיי פּודער איז דיספּערסט גאָר.
• גיסן די וואָרמד מילך פון דיין ברירה איבער די פּינע וואַסער און וויסק ווידער צו פראָט די מילך. אויב איר בעסער וועלן עס אַ ביסל סוויטער, לייגן אַ ספּונפול פון ראַני האָניק! הנאה!

איר קענען קויפן Matcha פּודער אין אונדזער גיביקייַט קראָם דאָ

טשיקאַווע לייענען:

Weiss DJ, Anderton CR. באַשטימונג פון קאַטעטשינס אין מאַטטשאַ גרין טיי דורך מיסעלער עלעקטראָקינעטיק טשראָמאַטאָגראַפי. 2003 סעפטעמבער 5; 1011 (1-2): 173-80. דאָי: 10.1016 / s0021-9673 (03) 01133-6. PMID: 14518774.