גיביקייַט פרייַנדלעך פאַוואַ בעבל, קעז, שוועמל און שפּינאַט פריטטאַטאַ

דורך Sue Bedford (MSc נוטרישאַנאַל טעראַפּיע)

Packed full of amazing fertility-friendly nutrients this really is a great balance of nutrients with the eggs, fava beans and cheese providing plenty of them including protein, vitamin D, choline, vitamins and minerals. Broad beans (fava beans) are an excellent source of folate and fibre, both of which are crucial to maintaining a healthy hormonal balance. They are also an excellent source of vegetable protein- linked in studies to promoting healthier ovulation. Spinach is an amazing source of folate and iron, the mushrooms support our vitamin D levels (they are able to absorb sunlight like our skin does if they are left in the light and turn it into vitamin D), the onion contain Quercetin a natural anti-inflammatory and the cheese provides us with calcium and protein…. Great for breakfast, brunch, lunch, post workout… versatile!

איר קענט שטענדיק לייגן עטלעכע טאַמאַטאָוז פֿאַר אַן עקסטרע בוסט פון וויטאַמין C און ליקאָפּענע אויב איר ווילט. הנאה!

ינגרידיאַנץ (מאכט 2)

• 1 טבספּ מאַסלינע ייל

• 1 קליין ציבעלע, געהאַקט (אָדער טשייווז)

• 3 האַנדפולז פריש שפּינאַט, געהאַקט

• 4אָז מאַשרומז, סלייסט

•  150g fava beans

• 4 עגגס, לייטלי געשלאגן

• 4 אָז גרייטיד קעז, טשעדדאַר (אָדער דיין ברירה!)

וויאזוי צו מאכן

1.  Using a large pan, saute mushrooms and fava beans in olive oil over medium-high heat, until softened.

2. לייג שפּינאַט און קאָכן ביז ווילד.

3. לייג די אַניאַנז און עגגס און קאָכן וועגן פינף מינוט מער, ביז די דנאָ און עדזשאַז אָנהייבן צו שטעלן.

4. קערפאַלי הייבן די ברעג פון די פריטאַטאַ און האַלטן די פּאַן אַזוי די פליסיק פאלן אונטער די פריטאַטאַ. פאָרזעצן צו הייבן די עדזשאַז און לאָזן פליסיק צו פאַלן אונטער ביז די צענטער איז מערסטנס שטעלן.

5.  Add the cheese to the top and cook for a further two to three minutes until frittata is golden brown and cooked through. Enjoy!